A culinária ancestral africana é um elo vivo entre passado e presente — um gesto de memória, afeto e partilha.
No projeto África Viva em Mim, ela se transforma em experiência sensorial e cultural, convidando o público a saborear as tradições da República da Guiné e de todo o Oeste Africano.

Mais do que uma refeição, cada prato é história e identidade. As receitas, transmitidas de geração em geração, revelam os caminhos da diáspora africana e sua profunda influência na formação da culinária brasileira. Ingredientes como o inhame, o amendoim, o dendê, o quiabo e a mandioca carregam símbolos de resistência e continuidade cultural.

Durante as vivências do projeto, o público é convidado a participar da atividade “Cores e Sabores da África”, uma degustação de pratos típicos preparados por cozinheiras da Guiné e do Brasil. Entre aromas, temperos e texturas, é possível perceber as conexões entre as duas culturas — como nas semelhanças entre o acarajé, o vatapá, o caruru e receitas africanas como o akuti (bolinho de mandioca).

Cada preparo é acompanhado de uma explicação sobre o contexto social e simbólico de cada alimento: os pratos servidos em festas, rituais de passagem, celebrações e momentos do cotidiano das aldeias africanas. Assim, comer torna-se também um ato de conhecimento e reconhecimento.

A Culinária Ancestral no África Viva em Mim é, portanto, uma ponte — entre povos, tempos e sabores — que desperta a consciência sobre as origens africanas presentes em nossa mesa e reafirma o poder da cultura como alimento para o corpo, a mente e a alma.